| 加盟城市 | 一線城市 | 二線城市 | 三線城市 | |
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| 店鋪面積 | 130㎡ | 130㎡ | 130㎡ | |
| 楊同興涮羊肉火鍋加盟基礎(chǔ)費用 | 裝修費 | 8.06萬元(620元/㎡*130㎡) | 6.76萬元(520元/㎡*130㎡) | 5.46萬元(420元/㎡*130㎡) |
| 經(jīng)營設(shè)備費 | 15萬元 | 13萬元 | 11萬元 | |
| 首批進(jìn)貨費/原料費 | 17萬元 | 15萬元 | 13萬元 | |
| 廣告宣傳及開業(yè)費 | 1.5萬元 | 1.2萬元 | 1萬元 | |
| 小計 | 41.56萬元 | 35.96萬元 | 30.46萬元 | |
| 楊同興涮羊肉火鍋加盟成本費用 | 店面租金 | 1.79萬元/月(4.6元/天/㎡) | 1.68萬元/月(4.3元/天/㎡) | 1.56萬元/月(4元/天/㎡) |
| 人員工資 | 2.8萬元/月(4000元/月/人*7人) | 2.52萬元/月(3600元/月/人*7人) | 2.24萬元/月(3200元/月/人*7人) | |
| 水電雜費 | 2200元 | 2000元 | 1800元 | |
| 流動/儲備資金 | 13.78萬元 | 12.59萬元 | 11.4萬元 | |
| 小計 | 4.81萬元 | 4.4萬元 | 3.98萬元 | |
| 楊同興涮羊肉火鍋加盟總費用 | 加盟合計 | 46.37萬元 | 40.36萬元 | 34.44萬元 |
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備注： 1、流動資金的算法為（人員工資/月+房租/月）*3個月，四舍五入取整數(shù)，并且不計入成本支出。 2、以上加盟費用為預(yù)估，可能會與實際情況有所差別，僅供參考。 |
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楊同興涮羊肉火鍋常見的做法是將羊肉剔好后壓緊冷凍，用時再用快刀或刨片機(jī)刨成薄片。但是更為傳統(tǒng)也更為美味的做法是用新鮮的羊肉片片，涮好后蘸蘸料食用，鮮羊肉涮制后比凍肉更為鮮嫩。傳統(tǒng)的楊同興涮羊肉火鍋的涮料比較簡單，主要是羊肉、牛百葉、白菜、粉絲、凍豆腐。時下的餐廳已經(jīng)將涮料大大豐富起來了，自己在家制作涮羊肉，也可以添加自己喜歡的材料涮食。楊同興涮羊肉火鍋，風(fēng)味獨特，傳承楊同興涮羊肉火鍋的特點，采用銅鍋炭火，羊肉講究肉質(zhì)細(xì)且無膻味，鮮嫩無比，其他食材新鮮。經(jīng)濟(jì)實惠，味道獨特，細(xì)致周到的服務(wù)，為每一位顧客奉獻(xiàn)出純正的傳統(tǒng)火鍋。
楊同興涮羊肉火鍋是傳統(tǒng)涮羊肉火鍋，歷史悠久，傳說起源于元代。當(dāng)年元世祖忽必烈統(tǒng)帥大軍南下遠(yuǎn)征。一日，人困馬乏饑腸轆轆，他猛想起家鄉(xiāng)的菜肴--清燉羊肉，于是吩咐部下殺羊燒火。正當(dāng)伙夫宰羊割肉時，探馬飛奔進(jìn)帳報告敵軍逼近。饑餓難忍的忽必烈一心等著吃羊肉，他一面下令部隊開拔一面喊:"羊肉!羊肉!"廚師知道他性情暴躁，于是急中生智，飛刀切下十多片薄肉，放在沸水里攪拌幾下，待肉色一變，馬上撈入碗中，撒下細(xì)鹽。忽必烈連吃幾碗翻身上馬率軍迎敵，結(jié)果旗開得勝。
在籌辦慶功酒宴時，忽必烈特別點了那道羊肉片。廚師選了綿羊嫩肉，切成薄片，再配上各種佐料，將帥們吃后贊不絕口。廚師忙迎上前說:"此菜尚無名稱，請帥爺賜名。"忽必烈笑答:"我看就叫'涮羊肉'吧!"從此"涮羊肉"就成了宮廷佳肴。
還有另外一種說法，認(rèn)為涮羊肉又稱"羊肉火鍋"，始于清初。在18世紀(jì)，康熙、乾隆二帝舉辦幾次規(guī)模宏大的"千叟宴"，其中就有羊肉火鍋。后流傳至市肆，由清真館經(jīng)營。《舊都百話》云:"羊肉鍋子，為歲寒時普通之美味，須于羊肉館食之。此等吃法，乃北方游牧遺風(fēng)加以研究進(jìn)化，而成為特別風(fēng)味。"
據(jù)說直到光緒年間，北京一家羊肉館的老掌柜買通了太監(jiān)，從宮中偷出了"涮羊肉"的佐料自有工藝，才使這道美食傳至民間，得以在都市名菜館中出售 ， 為普通百姓享用。一直流傳到今天，又讓人們演變成多種版本的涮羊肉，成為人們餐桌上比較喜愛吃的美食之一。
