楊同興涮羊肉火鍋常見(jiàn)的做法是將羊肉剔好后壓緊冷凍，用時(shí)再用快刀或刨片機(jī)刨成薄片。但是更為傳統(tǒng)也更為美味的做法是用新鮮的羊肉片片，涮好后蘸蘸料食用，鮮羊肉涮制后比凍肉更為鮮嫩。傳統(tǒng)的楊同興涮羊肉火鍋的涮料比較簡(jiǎn)單，主要是羊肉、牛百葉、白菜、粉絲、凍豆腐。時(shí)下的餐廳已經(jīng)將涮料大大豐富起來(lái)了，自己在家制作涮羊肉，也可以添加自己喜歡的材料涮食。楊同興涮羊肉火鍋，風(fēng)味獨(dú)特，傳承楊同興涮羊肉火鍋的特點(diǎn)，采用銅鍋炭火，羊肉講究肉質(zhì)細(xì)且無(wú)膻味，鮮嫩無(wú)比，其他食材新鮮。經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，味道獨(dú)特，細(xì)致周到的服務(wù)，為每一位顧客奉獻(xiàn)出純正的傳統(tǒng)火鍋。
　　楊同興涮羊肉火鍋是傳統(tǒng)涮羊肉火鍋，歷史悠久，傳說(shuō)起源于元代。當(dāng)年元世祖忽必烈統(tǒng)帥大軍南下遠(yuǎn)征。一日，人困馬乏饑腸轆轆，他猛想起家鄉(xiāng)的菜肴--清燉羊肉，于是吩咐部下殺羊燒火。正當(dāng)伙夫宰羊割肉時(shí)，探馬飛奔進(jìn)帳報(bào)告敵軍逼近。饑餓難忍的忽必烈一心等著吃羊肉，他一面下令部隊(duì)開(kāi)拔一面喊:"羊肉!羊肉!"廚師知道他性情暴躁，于是急中生智，飛刀切下十多片薄肉，放在沸水里攪拌幾下，待肉色一變，馬上撈入碗中，撒下細(xì)鹽。忽必烈連吃幾碗翻身上馬率軍迎敵，結(jié)果旗開(kāi)得勝。
　　在籌辦慶功酒宴時(shí)，忽必烈特別點(diǎn)了那道羊肉片。廚師選了綿羊嫩肉，切成薄片，再配上各種佐料，將帥們吃后贊不絕口。廚師忙迎上前說(shuō):"此菜尚無(wú)名稱(chēng)，請(qǐng)帥爺賜名。"忽必烈笑答:"我看就叫'涮羊肉'吧!"從此"涮羊肉"就成了宮廷佳肴。
　　還有另外一種說(shuō)法，認(rèn)為涮羊肉又稱(chēng)"羊肉火鍋"，始于清初。在18世紀(jì)，康熙、乾隆二帝舉辦幾次規(guī)模宏大的"千叟宴"，其中就有羊肉火鍋。后流傳至市肆，由清真館經(jīng)營(yíng)。《舊都百話(huà)》云:"羊肉鍋?zhàn)樱瑸闅q寒時(shí)普通之美味，須于羊肉館食之。此等吃法，乃北方游牧遺風(fēng)加以研究進(jìn)化，而成為特別風(fēng)味。"
　　據(jù)說(shuō)直到光緒年間，北京一家羊肉館的老掌柜買(mǎi)通了太監(jiān)，從宮中偷出了"涮羊肉"的佐料自有工藝，才使這道美食傳至民間，得以在都市名菜館中出售 ， 為普通百姓享用。一直流傳到今天，又讓人們演變成多種版本的涮羊肉，成為人們餐桌上比較喜愛(ài)吃的美食之一。

　　1.品牌優(yōu)勢(shì)
　　因?yàn)槠放圃诨疱佭@個(gè)市場(chǎng)已經(jīng)打滾了一段時(shí)間了，已經(jīng)拉攏了一批忠實(shí)的消費(fèi)者，也在這個(gè)市場(chǎng)樹(shù)立了自己合格的企業(yè)形象。您如果選擇加盟，就可以品牌的商標(biāo)，就可以在江湖上打著品牌的“名號(hào)”行走，相比那些需要用新的名字在市場(chǎng)開(kāi)拓新道路的人來(lái)說(shuō)，您的優(yōu)勢(shì)不就很明顯嗎？
　　2.廣告優(yōu)勢(shì)讓您坐享大平臺(tái)帶來(lái)的滾滾客源
　　受眾越廣、影響力越大的平臺(tái)帶來(lái)的廣告效益越好，當(dāng)然所需要的廣告費(fèi)用也是成正比的。如果您選擇加盟的話(huà)，就不用擔(dān)心因?yàn)橘Y金不足而不能享受各大平臺(tái)帶來(lái)的宣傳作用了。品牌持續(xù)、有規(guī)律的廣告投入讓您坐享宣傳帶來(lái)的滾滾客源。
　　3.產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)讓您快人一步勝人一籌
　　一個(gè)品牌是經(jīng)過(guò)了市場(chǎng)檢驗(yàn)的，它擁有強(qiáng)大的產(chǎn)品研發(fā)能力，能夠敏銳地捕捉消費(fèi)者的需求，不斷為您提供符合消費(fèi)者需求的火鍋。品牌賦予您的產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)讓您的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力不斷增強(qiáng)，將那些還要自己到處找產(chǎn)品渠道、產(chǎn)品質(zhì)量不一定得到扶持的直營(yíng)者拋在后面。更快的搶占市場(chǎng)您就離成功更進(jìn)一步。
　　4.選擇品牌火鍋加盟可以獲得品牌提供的一系列加盟支持
　　品牌火鍋之所以要開(kāi)放加盟合作項(xiàng)目就是希望加盟商的經(jīng)營(yíng)擴(kuò)大品牌的影響力和知名度，因此為了幫助加盟商經(jīng)營(yíng)好火鍋加盟店，品牌商會(huì)為加盟商提供一系列的加盟支持，從選址、裝修、培訓(xùn)、開(kāi)業(yè)都一一支持。
　　5.火鍋加盟可以與加盟商形成連鎖經(jīng)營(yíng)
　　一個(gè)好的品牌并不會(huì)只有您一個(gè)加盟商，定有多個(gè)分散在各處的火鍋加盟商，加之總部自己開(kāi)設(shè)的旗艦店以及分店等等，這些店面在無(wú)形之中會(huì)形成一種連鎖經(jīng)營(yíng)。連鎖經(jīng)營(yíng)能給消費(fèi)一種該品牌很大，資金和實(shí)力雄厚，值得信賴(lài)的感受，能在競(jìng)爭(zhēng)中贏得消費(fèi)者心理的優(yōu)勢(shì)。