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云南特色餐廳

加盟費用10~20萬
加盟區域全國
行業分類餐飲中餐
創業人群自由創業在崗投資現有公司增項畢業生創業
公司名稱云南特色餐廳
成立時間2009-04-22
門店數499
公司地址云南省

咨詢加盟優惠

加盟前景好

加盟成本低

總部支持多

云南特色餐廳加盟費用

加盟城市		一線城市	二線城市	三線城市
店鋪面積		110㎡	110㎡	110㎡
云南特色餐廳加盟基礎費用	裝修費	7.7萬元(700元/㎡*110㎡)	6.6萬元(600元/㎡*110㎡)	5.5萬元(500元/㎡*110㎡)
	經營設備費	5.8萬元	5萬元	4.2萬元
	首批進貨費/原料費	5.5萬元	4.5萬元	3.5萬元
	廣告宣傳及開業費	1萬元	9000元	8000元
	小計	20萬元	17萬元	14萬元
云南特色餐廳加盟成本費用	門店租金	1.91萬元/月(5.8元/天/㎡)	1.75萬元/月(5.3元/天/㎡)	1.55萬元/月(4.7元/天/㎡)
	人員工資	1.56萬元/月(3900元/月/人*4人)	1.4萬元/月(3500元/月/人*4人)	1.16萬元/月(2900元/月/人*4人)
	水電雜費	1400元	1300元	1200元
	流動/儲備資金	10.42萬元	9.45萬元	8.13萬元
	小計	3.61萬元	3.28萬元	2.83萬元
云南特色餐廳加盟總費用	投資合計	23.61萬元	20.28萬元	16.83萬元
備注： 1、流動資金的算法為（人員工資/月+房租/月）*3個月，四舍五入取整數，并且不計入成本支出。 2、以上投資費用為預估，可能會與實際情況有所差別，僅供參考。

計算開店成本

云南特色餐廳加盟介紹

　　在“萬綠之宗、彩云之南”的云南，人們不僅隨處可以欣賞到如畫的美景，感受少數民族不一樣的風情，更可以隨處品嘗到當地特色的吃食。云南特色菜的主要特點是什么?招牌菜又是哪些菜系呢?
　　云南菜三大特色：
　　講究鮮嫩。云南常年蔬菜不斷，做素菜或用于點綴，體現清淡淳樸、鮮嫩回甜的風味，如炸洋蔥、釀百合、油炸仙人掌花等為當地的傳統名菜。家禽鮮嫩，講究滋養。
　　酸辣為主。云南特有的香茅草、香蓼草、草果、香菇等香料引入菜式，增添了誘人之味，而且云南的辣椒種類齊全，還有不少名醋，這使它們成為了漢族和各少數民族日常的調味品。
　　技法多樣。滇味既有漢族的蒸、炸、熘、鹵、汆、燉，具有酥嫩、鮮醇、清爽、濃香的特點，又有少數民族的烤、舂、焐、腌等，具有濃郁的地方風味。
　　邊走邊嘗：
　　香茅草烤魚
　　這是傣族的特色菜，在西雙版納很常見。它有兩個特點：一是用當地生長的青竹片夾住魚，用明旺烤，因此既有烤肉的香，又有竹的清香;二是該菜用的是西雙版納熱帶雨林盛產的香茅草和香菜，所以帶著一股香茅奇特的香味。它具備特色的是魚肚之內還有傣家的特殊醬料——“番茄喃咪”。
　　做法：白鯽魚洗干凈，將蔥、姜、蒜、青辣椒等切細，與鹽拌勻，腌制魚兩三個小時;把喃咪放進魚肚子里，把魚肚子合攏，用二三根香茅草葉捆好，用竹片夾緊，放在旺炭上烤。待八成熟時，抹上豬油，繼續烘烤5分鐘左右。
　　口感：香而酥脆，微辣回甜，烤肉和雨香味兼得。
　　汽鍋雞
　　云南專屬的傳統風味菜，自清乾隆年間起在滇南地區流傳。汽鍋扁圓小巧，一般是黃褐色或紅褐色的陶鍋，熱點是在鍋底中心有一突出的中空的小嘴。汽鍋雞多選用滋補的中藥材相佐，如花旗參汽鍋雞、三七汽鍋雞、松茸菌汽鍋雞、天麻汽鍋雞等。
　　做法：將新鮮的雞塊放入汽鍋中，加作料后蓋上蓋子，把汽鍋放入一盛滿水的湯鍋里，連汽鍋帶雞一起蒸。水沸后，蒸汽會從小嘴里沖入汽鍋，經過鍋蓋冷卻再滴入鍋內，一般要做三四小時才好。
　　口感：雞肉肥而不膩，雞湯色香濃郁，口感優佳。
　　菌菇旺鍋
　　到了云南，滿眼的綠和各類植物讓許多人感嘆物種的豐富，在這里僅菌類就有上百種：青頭菌、雞腿菌、雞油菌、珊瑚菌……而金針菇在當地只是價格相對低廉的一類。因此到了云南一定要吃地道的野菌，尤其是雨后新摘的新鮮菌類。要注意的是，吃菌菇定要在當地人的“照顧”下，因為很多菌類是有毒不能吃的。
　　吃法：一般來說，菌菇的吃法是比較成熟了的旺鍋吃法。在大吃菌菇菌后，千萬不要忽略的是一定要舀碗湯嘗嘗，而且一律新鮮。
　　口感：由素到葷漸進，既可品嘗到菌菇的鮮美，又可品味旺鍋的涮肉香。
　　乳扇
　　乳扇是地區的傳統乳制品，早在清代初期，白族人就掌握了用鮮牛奶制作乳扇的技藝。如今乳扇仍是大理地區很有名的小吃。從“鄧川弓魚美，洱源乳扇香”這句云南俗話里就可以知道乳扇在人們看來是多么的美味。
　　吃法：乳扇的烹調方法多種多樣，除生食外，煎、蒸、烤、燙、燴、炸、煮、炒皆可。
　　口感：顏色鮮黃帶紅，奶香四溢，具有風味;而且營養豐富，含有人體所需的蛋白質、氨基酸等多種物質，還有調和氣血、安神養心、健胃補虛等功用。

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投資費用小貼士

加盟費

品牌持有人將企業品牌的無形資產，如知識產權（包括發明、專利、商標版權）、組織管理資產、市場資產和人力資產等以臺同的形式授予加盟商使用，加盟商按臺同規定，在統一的經營模式下從事業務活動，并向品牌持有人支付一定的費用。
保證金

按照相關規定向技術品牌售方提供的保證資金。注意：加盟費和保證金的本質區別是，僳證全是約定到期可以還給出資方，而加盟費是沒法償還的。一旦加盟，并交了加盟費，費用就不再屬于出資方。
投資金額

投資金幼指開店所需要的所有資金項。注意：投資金額與加盟費的區別是，投資金額包括加盟費，加盟費只是投資總額中的一部分。
品牌使用費

品牌使用費也叫商標使用費，指專用商標、商號、品牌等無形資產的授權使用費，不一定加盟或者經銷商家的商品，但是可以用商家的品牌進行宣傳。
加盟權利金

加盟權益金指的是加盟店使用總部的商標，以及享用商譽階需支付的費用這是一種持續性的收費，只要加盟店持續使用總部的商標，就必須定期付費。