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岳池米粉

加盟行業：

餐飲 > 米線
適合人群：

自由創業在崗投資現有公司增項
品牌發源地：

成都
經營模式：

經銷代理特許
成立時間：

2012-03-15
門店總數：

226
投資金額：5~10萬

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岳池米粉加盟介紹

　　“岳池米粉”，為地理標志說明商標。岳池米粉是四川岳池的漢族特色小吃之一，岳池米粉距今有三百多年的歷史，自清康熙年間始，岳池人自制米粉主早食亦待客，民國十三年，縣人唐忠延在縣城開羊肉粉館，日銷八百余碗，民國十九年縣人范原祿在縣城開肥腸粉館，以豬大腸加少量鮮豬肉肚肝心舌骨頭等，與去殼白豌豆燉爛成湯燙粉，生意甚隆。

　　米粉分類：岳池米粉有干米粉絲和水米粉絲。將干米粉絲放入盆加熱水浸泡變軟，再加冷水，用“U”型竹編濾沸水中湯熟，濾干水后盛于碗，加骨頭湯、肉餡、紅油、鹽、蔥、蒜、味精等調料即可待客佐餐，食之細綿爽口，回味無窮。岳池水米粉比干米粉更加細嫩爽口，易于消化，老少咸宜。

　　地理標志產品：2013年6月“岳池米粉”成功注冊為地理標志。商標注冊機構為岳池縣商務局，四川省銀豐食品有限公司旗下“蓮橋米粉”系列產品被授予加工生產企業。

　　岳池米粉生產加工歷史悠久，米粉小吃分肉粉和素粉兩大類。其味鮮美，質地細軟，不易斷碎，入口微嚼而爛，易于消化，備受喜愛。此類小吃，先開辦于清光緒初年的東外街肥腸粉館，用八角、茴香、三奈、生姜等香料與豬腸加水燉火巴作佐料，用炆火燉爛豌豆成湯，加上椒油（花椒、辣椒粉煎菜油而成）、蔥、姜、蒜、醬、醋等調料，這些佐料、調料加入盛有米粉的湯碗內制成的米粉食品鮮美異常。陸續開辦的粉館有南外街羊肉粉館、上南街牛肉粉館、大東街鱔魚粉館及大街小巷的種種粉店，因佐料及烹調技術有異而各具特色，羊肉粉受顧客好評。不少人把米粉作為早餐的佳選擇。尤其是嚴冬和初春，略帶麻辣味的米粉讓人食后頓感周身燥熱，精神煥發。

岳池米粉加盟優勢