重慶辛麻道老火鍋是重慶一家專業研發和經營本土老火鍋的餐飲企業。公司以碼頭文化為背景、以發揚老火鍋為已任。誠信、團結、奉獻、創立的精神是公司的行事準則。
我們奉行“服務至上，顧客至上”的理念，以貼心、周到、好的服務，贏得顧客的贊譽。公司秉承“綠色，健康，營養，特色”的大旗，致力于在繼承原有的“麻，辣，鮮，香，嫩，脆”基礎上，不斷開發創立，以獨特、純正、鮮美的口味和營養健康的菜品，贏得了顧客的推崇和口碑。今大的重慶火鍋店已經走出重慶，出口，入了鄉也隨了俗，五花八門推陳出新，那些老味道似乎也越走越遠。還有一些，存在于街頭巷尾僻靜邊緣的老店，那些味道如同陳釀老酒，再深的巷子也能讓真正會吃的人尋香而去?？上У氖?，這些小店藏得太深，由于老板老一些的經營理念和舊一些的管理模式，導致他們醇厚的香味走不出長滿青苔的石板坡，這是一門苦命活，師傅年齡大些后便不愿再做了，店的命運便是隨之消失不見。辛麻道創始人生于重慶長于重慶，地道的山城，正宗的重慶崽兒，活了三十來年，吃了二十些年的火鍋，別說吃到嘴里，就是走進店里聞著那股味兒，好與壞也能判斷出個七八層來。對于火鍋而言，他們受到了時代很大的恩寵。他們受過正統的高等教育卻沒有殷厚的家底，他們樂于思考善于學習，能夠為了還原老味道連續六個月兩人輪流試味，終遇見他們現在很好的總廚——與火鍋的交到三十年，對這件事情的理解已經到了非常精通的地步。純粹的老火鍋，只用辣椒，花椒，蒜，豆瓣，牛油，沒有現在那些花哨的香料，必須時間的積淀磨合調整改進總結出很好的經驗，配比和火候是每個火鍋師傅的獨門絕技。
