麻辣風暴

麻辣風暴隸屬于上海潤眾餐飲管理有限公司。該公司憑借著雄厚的初始力量和穩定的菜肴出品，低廉的價格定位和優雅的環境氛圍，始終遵循高品質、低價格、好味道的經營理念。得到了廣大消費者的一致認可。在哦網絡上更是排名考前，成為眾口皆碑的滬上餐飲品牌。麻辣風暴創任于涇波先生2001年從美國留學歸來后發現時尚川菜是一個不錯的商家。隨即從底層實習開始了解餐飲行業。在對市場充分了解后于2007年12月成立上海潤豐餐飲有限公司，并在浦東八佰伴開了專業家“麻辣風暴”餐廳。麻辣風暴的口號是：麻辣新生活，炫出好味道?！办拧笔且环N文化，是一種適應時代發展的時尚風標，我們從餐廳設計，裝修，服務都不斷的彰顯“炫”文化，以后也將一如既往的走下去。麻辣風暴的遠景：使命與價值觀。
(1)價值觀：顧客專業(因為顧客麻辣風暴的老板)團隊合作(任何一個生意不是一個人能做好做大的，必須要有一個團隊，所有人都要有團隊，所有人都要有團隊精神，辦事效率才會高)節約與城市(就目前麻辣風暴的發展階段來說，節約是品牌啊所需要了解的也正，城市是品牌所要求的，這是作為一個行為人鎖具備的基本特質)活力與創立(麻辣風暴是要炫，配合的人員必須要有活力，要有熱情，創立是集思廣益，需要餐廳所有人員都要把餐廳與公司當做是自己的生意來做，給餐廳與公司更多的電子)不凡和進取(我們要做好，我們要告訴所有的顧客，我們就是一專專業服務的中餐公司)川菜的菜式，主要由高等宴會菜式、普通宴會菜式、大眾便餐菜式和家常風味菜式四個部分組成。
四類菜式既各具風格特色，又互相滲透和配合，形成一個完整的體系，對各地各甚至對國外，都有廣泛的適應性。高等宴會菜式，烹制復雜，工藝精湛，原料一般較多采用山珍海味，配以時令菜蔬，要求品種豐富，調味清鮮，色味并重，形態奪人，氣派壯觀。普通宴會菜式，要求就地取材，葷素搭配，湯菜并重，加工精細，經濟 實惠，樸素大方。大眾便餐菜式，以烹制快速、經濟實惠為特點，如宮保雞訂魚香肉絲、水煮肉片、麻婆豆腐等菜品。家常風味菜式，要求取材方便，操作易行，如回鍋肉、鹽煎肉、官保肉訂千煽牛肉絲、蒜泥白肉、肉末豌豆、過江豆花等菜式，是深受大眾喜愛又是食肆餐館和家庭大都能夠烹制的菜看。除以上四類菜式外，還有四川各地許多著名的傳統民間小吃和糕點菜肴，也為川菜濃郁的地方風味增添了內容和光彩。