蒸是苗家山寨一大主要特色，傳承蒸菜之鄉之技法，烹飪方式至簡至純，充分保留了食材原味和營養。從米面主食、到雞鴨魚肉蔬菜瓜果，無所不蒸，清蒸噴噴香，風味獨特，令人齒頰留香，無不展示著八月八品牌傳統湘菜元素的精華，釋放著湘菜文化創立的光芒，成為湘菜文化的奇葩。
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