在經營實體店的過程中，重慶臨江門記憶餐飲總部吸收了大批眾多高素質的專業人才加入，構建了能夠提供一條龍服務的精英團隊，從選址、策劃、設計、裝修、運營、配送等各個環節，給予加盟商提供品質的服務和指導。
在生產環節中，臨江門記憶餐飲總部結合現代化工藝和設備、科學化的配制及技術研發，保持火鍋的麻辣鮮香，又不失現代火鍋的營養、健康和美味；達到品質精良，味型統一。
重慶臨江門記憶餐飲總部對客戶服務一直秉承“一站式服務，讓每個合作伙伴快速復制企業的成功，同時在合作的過程中感受到人生的升華。
重慶臨江門記憶餐飲總部正朝著集約化，規模化，專業化，集團化的方向發展。在發展過程中，始終堅持“誠信為本，務實求精，立足本行，聚才造?！钡慕洜I理念，不斷提高品牌的核心競爭力，努力打造火鍋優異品牌，創造餐飲行業優異企業。讓每位合作伙伴實現自己的財富夢想，體驗事業有成的喜悅!
臨江門火鍋店——重慶火鍋的縮影，傳統和正宗老火鍋的代名詞，承載著一代代巴渝兒女的美食記憶！
【吃火鍋有“三得”】
伴隨著改革開放，大街小巷的火鍋店開始復蘇；但百廢待興，吃頓火鍋很不容易，常是幾個不認識的人“鑲起吃”，一鍋麻辣，用格子隔開，各吃各的格子，又稱格格火鍋。在老重慶人的記憶里，臨江門如今的地下通道，曾是個老洞口，初在那里吃臨江門熬的火鍋必須接受三得：熏得（燒蜂窩煤），等得（防止別人搶位），餓得（心急就是吃不到）。
【汗流浹背吃火鍋】
隨著市場經濟的崛起，人們生活日益豐富。重慶火鍋，已然百花齊放。油氣普及，就餐環境大大改善，吃火鍋不再熏火繚。那時候，從火鍋里飄出來的牛油味特別勾人饞蟲，用香油和蒜泥打的簡單油碟卻也香得要命，毛肚、鴨腸、血旺、豆芽等等必點菜品，成為人們難忘的記憶。
重慶人三天兩頭就要吃火鍋，哪怕炎熱盛夏、汗流浹背也要吃個痛快。此時，臨江門火鍋店的雛形即臨江門洞子老火鍋，已經在上清寺、江北等開有多家分店。
【百家爭鳴 老火鍋回歸】
2000年伊始，萬象更新，重慶火鍋百家爭鳴，刪除繁榮，走向全國乃至世界，有鴛鴦鍋、子母鍋、每人每鍋等多種就餐形式。2012年，麻辣勁道的老火鍋回歸，舉國歡騰，無辣不歡。此時，見證歷史、代表正宗的臨江門火鍋店順勢崛起。品味臨江門，記憶新三得：老麻老辣，硬是要得；畫卷，實有心得；價實，店家舍得！
令消費者念念不忘的是，臨江門火鍋初的味道和不老的記憶。從原料自有工藝、制作工藝，到局部擺設、氛圍營造，無不還原當年臨江門老火鍋風貌：鐵鍋猛火，一鍋紅艷，傳承味道；吊樓挑夫，青磚璃瓦，再現當年場景。當味蕾屢屢綻放，那記憶中的老麻老辣老味，被一雙長長的筷子勾起.......
