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花江狗肉火鍋

加盟行業：

餐飲 > 其他
適合人群：

自由創業在崗投資現有公司增項
品牌發源地：

北京
經營模式：

經銷代理特許
成立時間：

2009-02-10
門店總數：

60
投資金額：10~20萬

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花江狗肉火鍋加盟介紹

　　花江狗肉是一種聞名全國的風味小吃。它的烹飪方法很獨特，原料、加工過程、配料也非常講究。據"貴州花江狗肉館"的黎族大師傅介紹，做花江狗肉時，要選擇30斤左右的成年公狗做原料，以提高/增加肉肥瘦均勻、嫩而不老。然后像殺豬一樣的宰殺狗，把狗血全部放出來，不剝狗皮，再用開水把毛燙掉。狗皮香、薄、有咬勁、可美容，因此從來都不去狗皮。而其他地方在做狗肉時，一般是將活狗直接打死、吊死甚至毒死，再將皮一剝就了了事，狗血全瘀在肉里，燒出來肉不好吃。同時毒死、病死或是死了很久的狗的狗皮剝不下來，毛也去不干凈，因此花江狗肉上有皮無毛，也是他們質量可靠的一個標志。將狗毛、狗骨、狗內臟完全除去后，就可以把肉放到制造的砂鍋鼎罐中，加上從貴州當地運來的花椒、生姜、陳皮、八角、山奈、砂仁、薄荷草等作料，和一些用來去掉狗的土腥味的藥草，用文火慢慢來燉了。燉時用小火，是為了防止湯汁稠濃。水要一次性放足，中間不加水、保持原湯，讓肉香都燉出來。一般燉到狗肉八九分熟就差不多了，出來后湯清爽而鮮美，肉細嫩而純香。

　　花江狗肉的吃法也頗為獨特。燉好的狗肉被切成薄片或塊狀，整齊地排在盤子里，盤子邊上是加了姜、胡椒粉、蔥花、芫荽、味精的狗肉湯，以及用幾十種調料做成的蘸料。吃的時候，將狗肉放到滾燙的狗肉湯中，原本八九分熟的狗肉立刻被燙熟了，再舀點狗肉湯到蘸料中，蘸料立刻就化開了。大伙邊蘸邊吃，真是又燙又辣、又麻又香。

花江狗肉火鍋加盟優勢

　　具競爭力的九項支持為您護航

　　[全程指導] 從選址、裝修、設計、培訓、開業策劃、宣傳直到開業的全流程指導，確保您不操心開業，執行“十個統一”。

　　[全面配送] 從經營經驗、無形資產、知識產權、核心技術產品到店的布置，形象設備全面配送。

　　[同步管理] 專人督導，全天候答惑解疑，隨時提供問題診斷與解決，確保您與總部的同步實時管理。

　　[終身培訓] 總部專業導師下店培訓，定時舉行技術提升培訓，讓您隨時接受新理念、新思維、新技術，確保您在當地市場競爭力。

　　[成熟模式] 企業建立了完備的連鎖經營管理體系，標準化、規范化、信息化。

　　[無限共享] 定期組織技術交流與指導，為您提供分享開店感悟、共享經驗的無限交流平臺。

　　[及時信息] 多方實踐經驗，業內新動態，餐飲流行趨勢速遞，讓您時刻掌握新行業信息，搶占先機。

　　[強勢人力] 從前期到后續，對您的管理與支持都是派遣精兵強將，包括給您推薦不錯管理人才，助您成功。

　　[強大品牌] 2001年以來連續三屆被評為有名商標，名狗肉火鍋、北京名狗肉火鍋等，二十年的企業發展在廣大食客心目中建立了合格的口碑信譽。

花江狗肉火鍋加盟條件

　　1.年齡40歲以下，本科及以上學歷。有上進心，有從事餐飲行業的熱情和熱情。
　　2.身體健康，可提供合法身份證等相關證件，便于總部建立真實的檔案。
　　3.認可并接受香家總部的管理模式，按時參加總部的店面管理培訓。
　　4.具有合格的合作意識和商業信譽，自覺維護品牌形象，不得做有損品牌形象的事。
　　5.具有較強的經濟實力且高于加盟成本。能夠獨立承擔加盟費用，并且可以承擔一定的加盟。
　　6.創業者所擁有的店鋪及個人實力需要經過香家總部的詳細考察。

花江狗肉火鍋加盟流程

　　優先步：合作咨詢
　　意向創業者可以網站、電話、實體店進行初步了解后。與事業發展部進行會談、確定意向。
　　第二步：實地考察
　　意向創業者可到總部進行實地考察，對項目進行深入了解。
　　第三步：合作簽約、繳納費用。
　　在雙方認可和自愿的情況下，簽訂特許加盟合同。辦理相關手續，繳納相關加盟費和優先年度管理費。
　　第四步：區域選址、市場評估分析。
　　總部對創業者進行詳細的調查，并且針對店鋪的位置給予相關依據，僅供創業者參考。總部對創業者所選擇的區域環境和加盟預算進行分析和評估，并且終給予合作答復。
　　第五步：店面裝修
　　針對店面現有結構，對店鋪制定設計、裝修等方案，并且在短期內進行實行。
　　第六步：人員管理培訓
　　加盟店開業前一個月對各崗位進行招聘，招聘人員需到總部進行培訓學習。相關費用由創業者承擔，
　　第七步：開業準備
　　開業前期需要策劃好促銷方案，且需要終確定開業日期，一周前充分準備各項物料及原材料
　　第八步：經營診斷、開始。
　　后續總部會經營調查來對加盟店進行經營指導，解決經營難題，協助加盟店增長業績。

花江狗肉火鍋加盟動態

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