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*溫馨提示：投資有風險，91加盟網提示多做品牌考察！

大鹵爺

加盟行業：

餐飲 > 熟食
適合人群：

自由創業在崗投資網店形式
品牌發源地：

上海
經營模式：

經銷代理特許
成立時間：

2010-07-23
門店總數：

70
投資金額：10~20萬

查詢費用低價

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項目簡介
加盟優勢
加盟條件
加盟流程
加盟費

大鹵爺加盟介紹

　　大鹵爺是將初步加工和焯水處理后的原料放在配好的鹵汁中煮制而成的菜肴。大鹵爺既可以作為休閑食品也可以當做大家餐桌上的主食菜品。隨著大家生活水平的不斷提高讓這種方便，快捷，味美的食品也迅速發展起來。大鹵爺口味獨特，品種繁多，適應性和可變性很強，因此大鹵爺加盟是熟食行業適于加盟開店的好選擇。
　　大鹵爺一般可分為紅鹵、黃鹵、白鹵三大類。川鹵在全國普遍，而川鹵的代表例如廖排骨的陳年鹵汁，多以紅鹵為主。
　　鹵汁的配制，是做好鹵菜的首要關鍵。鹵汁配制的好壞，將直接影響到鹵菜的色澤和口味質量。鹵汁一般可分為紅鹵汁、黃鹵汁、白鹵汁三大類。不同的中藥香料自有工藝可做成不同風味的鹵水。市場上做大鹵爺的香料有幾種，比較常見的有八角，桂皮，花椒，甘松，小茴香，白寇，肉寇，砂仁，香葉，公丁香，母丁香，沙姜，南姜，香茅草，甘草，草果，陳皮，胡椒，紫云，哈蚧，地龍，羅漢果，紅寇，玉果，香菜籽，白芷，千里香，排草，靈草，辛夷花，桂枝，廣木香，沉香，當歸，枳殼，孜然，甘草，肉果，三奈，紫草，白果等。麻辣鴨脖鹵藥就是選用28種香料配制的。
　　鹵過菜肴的鹵汁，應注意保存，留作下次用。鹵汁用的次數越多，保存時間越長，質量越佳，味道越美。這是因為鹵汁內所含的可溶性蛋白質等成分越來越多的緣故。品芳軒鮮鹵熟食一直緊隨著熟食行業的發展，始終將品質管理放在至關重要的位置，以產品質量提高/增加作為優先訴求，堅持嚴格的質量標準，并整合目前更先進質量管理經驗，在企業整個物流鏈中建立了一套完善的品質管理體系。

大鹵爺加盟優勢

　　1.有健全的職能部門架構和成熟的、經營經驗豐富的管理團隊，為創業者在開店過程中提供強有力的策劃服務。

　　2.提供標準的技術扶持，終身免費的技術服務。包括：技術垂詢服務、疑難問題的診斷及處理、緊急增援、新技術開發推廣等。公司可為合作者提供核心配料和專業設備設施，不定期針對國內門店所在地進行市場調研，并根據調查結果及時調整產品結構，適時推出應季新品。

　　3.根據具體情況不定期應創業者、店長及店員的要求為其提供專業化、系統化的培訓，不斷提高門店的經營水平及管理能力，專業的營運指導。

　　4.省心的開店扶持:店鋪尋找、工程裝修、門店規劃、商品陳列、開業統籌一條龍服務，全程扶持。

　　5.強勢的促銷扶:形式多樣的推廣宣傳及廣大供貨商的強勢促銷扶持，大大的提高了大鹵爺產品形象，加強了門店的競爭優勢。

大鹵爺加盟條件

　　1、年滿18周歲，有獨立承擔民事責任的能力及法人資格;
　　2、自愿申請加盟【大鹵爺】連鎖體系，并有一定的經濟實力及加盟能力;
　　3、認同【大鹵爺】經營理念和產品結構，服從公司統一管理和培訓，并能配合公司督導尋查工作;
　　4、自行提供店面選址，及經營所需相關證照，并接受公司評估;
　　5、擁有合格的商業品德、合作觀念及“以客為尊”的服務理念;
　　6、能夠全身心投入，統一使用【大鹵爺】品牌名稱，自覺維護品牌形象;
　　7、特許經營店應遵守餐飲服務行業相關法律法規，不可從事違法或財壞社會道德風尚的活動。

大鹵爺加盟流程

　　1、合作咨詢：電話、短信、網站留言、電視、報刊雜志等媒體了解，與大鹵爺初次接洽和咨詢相關事宜。
　　2、郵發資料：公司接到咨詢者信息后，在一個工作日內發出公司相關郵件資料。
　　3、溝通回訪：公司的商務經理在相關資料發出后，主動與咨詢者進一步溝通介紹合氣鮮鹵更為詳細的情況供你加盟參考。
　　4、品嘗考察：考察者持身份證來鹵林世佳公司考察，了解公司實力、資質、合作方案、設備等，并品嘗比較。
　　5、正式合作：根據合作者的意向和要求，向公司索取《大鹵爺審核申請表》并認真填寫，得到公司審核同意后，與公司直接簽定《合作協議書》，并交納相關費用。
　　6、全面培訓：簽定正式的《合作協議書》并辦理相關手續后，合作者可指派人員參加公司的全面培訓，學會為止，同時公司為改合作店面進行設計，出具裝修施工方案，配置相應的設備和原料以及經營用具等。
　　7、經營指導：根據合作店的要求和申請，在該店開業前，大鹵爺加盟總部可派專業老師上門指導開業或帶店經營，助您成功開業，一炮走紅。
　　8、開業籌備：合作店經過嚴格地培訓完畢后，認真地做好開業前的準備工作：裝修、辦理相關的營業手續、適量的廣告宣傳、開業促銷計劃等。
　　9、吉日開業：在準備工作全部就緒后，選擇吉日開業。

大鹵爺加盟動態

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