趵釀酒有限責(zé)任公司主導(dǎo)產(chǎn)品“趵釀造”沿用已被列入非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的仲宮白酒的傳統(tǒng)五糧釀制技藝，具有醇厚，諸味協(xié)調(diào)、綿甜爽凈、香而不艷、窖香口感獨好的特點。充分代表魯酒的典型風(fēng)格?！磅泪勗臁毕群髽s獲“世界金獎”、“品牌產(chǎn)品”、“有名商標(biāo)”、“白酒行業(yè)十大品牌”等多項榮譽稱號，2005年被認(rèn)定為“”，這是白酒行業(yè)的優(yōu)先個。2007年“趵”產(chǎn)品了優(yōu)先批“老品牌”認(rèn)定。

公司以“貢獻，造福社會、實現(xiàn)目標(biāo)股東、職工”為宗旨，堅持“內(nèi)嚴(yán)管理、外拓市場、爭創(chuàng)名優(yōu)、勢奪”的治廠方針，以質(zhì)量求生存，以市場求發(fā)展，以爭創(chuàng)老品牌為奮斗目標(biāo)，加強企業(yè)兩場管理，做強、做大企業(yè)，保持企業(yè)發(fā)展，使“趵”品牌逐步成為消費者認(rèn)知的有檔次品牌。

芝麻香白酒工藝獨特，技術(shù)含量高。產(chǎn)品融醬香、濃香、清香工藝于一體，并含有大量芝麻香的特征成分，具有典型的焙烤芝麻的復(fù)合香氣，典雅。

目前，山東省已有40余家企業(yè)生產(chǎn)或試生產(chǎn)芝麻香白酒。其中，景芝、趵突泉、扳倒井、泰山生力源、水滸、金都等酒廠已初具規(guī)模。今年9月份，釀酒工業(yè)協(xié)會認(rèn)定景芝、趵突泉、扳倒井、泰山生力源4家企業(yè)為芝麻香白酒領(lǐng)軍企業(yè)。

根據(jù)領(lǐng)軍企業(yè)認(rèn)定會上提供的芝麻香白酒樣品，我們對5家企業(yè)（景芝、趵突泉、扳倒井、泰山生力源、水滸）的產(chǎn)品進行了感官品評和微量成分檢測（見表1），發(fā)現(xiàn)5種產(chǎn)品各具特色：有的清正典雅、芝麻香典型；有的窖香幽雅、芝麻香細(xì)膩；有的香味馥郁、芝麻香幽雅。