1.開創(chuàng)立業(yè)態(tài)——牛肉串串，“串串要吃好，牛肉少不了”。串說-----】】】創(chuàng)始人徐永星發(fā)現(xiàn)，吃串串的消費(fèi)者特別愛牛肉，很多顧客也因?yàn)榕Ｈ舛鴣恚嘤谥貞c還沒有一家牛肉串串，于是，他下決心打造一家牛肉串串品牌：串說-----】】】。
牛肉食材上，他發(fā)現(xiàn)普通牛肉很難滿足口感上的嫩與嚼勁，于是跋山涉水，在3000里外的西藏，發(fā)現(xiàn)經(jīng)歷3年自然生長周期的牦牛。牛肉工藝上，發(fā)現(xiàn)普通牛肉都是凍貨，影響口感，于是直接現(xiàn)切現(xiàn)穿。
牛肉各類上，為讓廣大顧客吃牛肉能直接吃到爽，他四處拜訪老師，精心打造了以爆辣丁丁牛肉為代表的8種牛肉。串說-----】】】，牛肉串串，八種牛肉大把抓。
2.市場發(fā)展空間巨大， 火鍋味道不僅是重慶人的熱愛，在西北和西南等地區(qū)也深得人心，它的消費(fèi)群體龐大，市場基礎(chǔ)扎實(shí)。623串串不僅擁有這塊市場，同時(shí)，隨著餐飲行業(yè)的多元化和人口的大量流動(dòng)性，江浙廣州深圳等地也開始接受麻辣鮮香的味覺并追捧。
3.專注市場細(xì)分，填補(bǔ)空白， 623串串基于目前的消費(fèi)模式，對市場進(jìn)行了合理的細(xì)分：
①、填補(bǔ)了位于火鍋和串串之間人均55-65元的價(jià)格空白；
②、填補(bǔ)了份菜和串菜之間的多模式選擇空白。
4.準(zhǔn)確的目標(biāo)客群定位， 623串串將80、90后作為主要目標(biāo)客群，是因?yàn)殡S著生活節(jié)奏和方式的改變，很多中老年朋友更傾向于口感清淡的產(chǎn)品，在以麻辣口味為主的消費(fèi)中，這類人群每年呈現(xiàn)遞減趨勢，這就使得80、90后成為了市場的消費(fèi)主力軍。他們以個(gè)性、時(shí)尚、創(chuàng)立等關(guān)鍵詞成為他們的消費(fèi)追求，并以小桌消費(fèi)為主，追求產(chǎn)品的多樣性和物美價(jià)廉，完全吻合我品牌的定位和消費(fèi)模式。
5.順應(yīng)餐飲行業(yè)的發(fā)展趨勢，把握市場先機(jī)， 隨著經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型和消費(fèi)能力的轉(zhuǎn)變，消費(fèi)者趨向于追求品種多樣化、產(chǎn)品健康化、消費(fèi)實(shí)惠化。623串串傳承了傳統(tǒng)火鍋的健康品質(zhì)和經(jīng)典味道，采用零添加鍋底，融合傳統(tǒng)串串香多樣菜品自主選擇模式及價(jià)格優(yōu)惠等特點(diǎn)，特別針對年輕消費(fèi)群體打造出具有時(shí)尚個(gè)性的就餐空間，為飲食男女提供用餐體驗(yàn)。
6.企業(yè)化運(yùn)作，團(tuán)隊(duì)的支撐，623串串擁有餐飲團(tuán)隊(duì)，提煉經(jīng)營技術(shù)、申報(bào)餐飲專利、積淀品牌價(jià)值、整合上下游資源等方式，為加盟店提供支持：
①、提供成熟的運(yùn)營模式和品牌資源，免費(fèi)提供技術(shù)人員培訓(xùn)，發(fā)放統(tǒng)一經(jīng)營管理手冊和技術(shù)手冊；
②、協(xié)助營建，配送專用餐具、服裝、及所有物品物料和用具，全國加盟店專用貴賓卡及廣告宣傳品；
③、授予加盟商特許授權(quán)證書以及公司多項(xiàng)榮譽(yù)，享受公司后續(xù)獲得的其他各類榮譽(yù)；
④、公司統(tǒng)一進(jìn)行新媒體營銷，擴(kuò)展顧客市場；
⑤、定期回訪了解加盟店銷售情況和運(yùn)營問題，提供成熟的解決思路。
7.合作共贏的長期發(fā)展戰(zhàn)略
①、不錯(cuò)單店加盟商可享有開多家店的優(yōu)先權(quán)和折扣權(quán)；
②、不錯(cuò)單店加盟商可成為區(qū)域代理并當(dāng)?shù)亻_設(shè)分公司；
③、區(qū)域代理可享有加盟公司其他品牌的優(yōu)先權(quán)和折扣權(quán)。
