水蛭養(yǎng)殖

　　一、智力智慧之選

　　水蛭養(yǎng)殖是一項新興事業(yè)，過去缺乏這方面的經(jīng)驗和技術(shù)。因此，要了解水蛭養(yǎng)殖的動態(tài)及供求信息，掌握水蛭的養(yǎng)殖技術(shù)，學(xué)會對水蛭的初加工方法，懂得經(jīng)濟核算。只有這樣，才不至于打無把握之仗，確保養(yǎng)殖能成功，銷售有渠道，從而獲得比較理想的經(jīng)濟效益和社會效益。 　　

　　條件較好的地區(qū)，計劃從事水蛭養(yǎng)殖業(yè)的人員，好要參加學(xué)習(xí)培訓(xùn)，在掌握一定理論知識的基礎(chǔ)上，再到養(yǎng)殖場實地參觀學(xué)習(xí)，經(jīng)過自己深人的調(diào)查研究，然后再動手養(yǎng)殖，盡量避免盲目性，減少不必要的經(jīng)濟損失。任何一項養(yǎng)殖業(yè)的興起、鞏固和發(fā)展，都必須依靠科學(xué)技術(shù)。因此，首要的準備工作是培訓(xùn)人才，用科學(xué)知識武裝自己的頭腦，其他問題才能迎刃而解，才能做到少花錢，多辦事，辦好事，確保水蛭養(yǎng)殖成功。 　　

　　二、物力和財才的投入 　　

　　對于已擁有土地和水域者來說，養(yǎng)殖者的投人主要有以下幾個方面。 　　

　　（一）場地圍欄，場地圍欄的長短、大小及材料，智慧之選的多少，將在下面詳細講解。

　　（二）種源，水蛭的種源可以野外采集也可以購買。野外采集要注意品種選擇，防止品種混雜和沒有經(jīng)濟價值的水蛭混人。目前市場上出售的種水蛭，質(zhì)量差異較大，有按條出售的，有按重量出售的，價格也不一樣，養(yǎng)殖戶在購買時要慎重考慮、選擇。

　　（三）餌料，養(yǎng)殖水蛭數(shù)量少的一般養(yǎng)殖戶，基本上不用花錢就能解決。但大型的水蛭養(yǎng)殖場、則應(yīng)考慮養(yǎng)殖水蛭食用的活食，或準備動物血等。 　　

　　（四）其他投入，其他投入包括水電、運輸、藥品、工具及機械設(shè)備等的購置和建設(shè)。 　　

　　以上各項投入均應(yīng)事先進行計算、籌集，并量力而行，確定養(yǎng)殖水蛭的規(guī)模。

　　選好合適的飼養(yǎng)場地，是建好養(yǎng)殖場、養(yǎng)好水蛭的重要工作。要周密考慮，細心測評，盡可能地做到經(jīng)濟合理、適用安全，既要考慮到水蛭的生活習(xí)性和要求，又要考慮地形、水質(zhì)、土質(zhì)、運輸、電力、排灌、餌料等條件，提高/增加水蛭既有舒適的生活環(huán)境，又能健康地生長發(fā)育。 　

　　一、水蛭的生活習(xí)性。水蛭具有水生性、變溫性和特殊的食性。根據(jù)水蛭的生活習(xí)性，要求選擇具有一定水域、溫暖、安靜、動植物繁多的場所。噪音，尤其是震動，對水蛭的生長不利。因此，應(yīng)避開車輛來往頻繁的交通沿線和有噪聲、震動的飛機場、工廠等地區(qū)。 　

　　二、地形。地形的選擇應(yīng)以背風(fēng)向陽、環(huán)境優(yōu)良為好。這樣，春秋季節(jié)可增加光照時間，延長水蛭的生長期，冬季可防風(fēng)抗寒，使水蛭能安全越冬。同時優(yōu)美的環(huán)境，夏季既可以防暑，又可以增加動植物的活體數(shù)量，為水蛭提供充足的餌料。 　　　　　三、水質(zhì)。我國淡水水域遼闊，因地域的差異各地水的質(zhì)量有明顯的區(qū)別。決定水質(zhì)質(zhì)量的理化指標主要有溫度、鹽度、含氧量、pH 值、水色和肥度等。要考慮水源流至場地是否被污染。嚴重污染的水域，例如出現(xiàn)水顏色反常、渾濁度增大、懸浮物增多、有毒物質(zhì)增加、發(fā)生惡臭等現(xiàn)象，則不能使用。同時還要考慮該水域在1 年內(nèi)甚至若干年內(nèi)的水位變化情況，提高/增加做到旱時有水，澇時不淹。 　　

　　四、土質(zhì)。不同種類的土壤，其pH 值、含鹽種類及數(shù)量、含氧量、透水性和含腐殖質(zhì)程度往往有所差別，將對水生生物的生長帶來影響。一般分為礫土、砂土、粘土、壤土和腐殖土5 個類型。水質(zhì)較肥，即含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)的，池底土質(zhì)可用礫土、砂土；水質(zhì)不肥，即營養(yǎng)物質(zhì)不豐富，如使用地下水或自來水等，池底土質(zhì)則應(yīng)用腐殖土；如果池底漏水，底層還應(yīng)用粘土夯實。因此，應(yīng)根據(jù)水質(zhì)條件來選擇不同類型的土質(zhì)。池底土質(zhì)應(yīng)比較堅硬，上面有較肥的有機質(zhì)。 　　

　　五、交通與電力。交通方便，可給產(chǎn)品和飼料的運輸帶來便利，同時可節(jié)省時間，減少交通運輸上的費用開支。電力除日常照明外，如加工飼料、產(chǎn)品等都需用電，應(yīng)能提高/增加供應(yīng)。

　　六、排灌。養(yǎng)殖池的水位應(yīng)能控制自如，排灌方便。要做到旱能灌，澇能排，兩手都要抓。尤其要防止洪水的沖擊，以免造成不應(yīng)有的損失。

　　七、餌料。餌料大多以水中浮游生物、螺類、貝類、蝦類、魚類等動物為主。同時要注意附近屠宰場畜禽鮮血的利用。

　　不論利用房前屋后土塘、泥坑，還是在江河、湖泊，養(yǎng)殖方式雖有多種多樣，但歸納起來，不外有兩種方式：即野外粗放養(yǎng)殖和集約化精養(yǎng)。選擇哪一種養(yǎng)殖方式，應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)氐膶嶋H情況，因地制宜。條件差的，可就地取材，采用野外粗放養(yǎng)殖；條件較好的，可采用集約化精養(yǎng)方式，即建立高標準的養(yǎng)殖池，為水蛭的生長繁殖提供較理想的生態(tài)環(huán)境，工廠化養(yǎng)殖，獲得較高的單位面積產(chǎn)量。 　　

　　一、野外粗放養(yǎng)殖。野外粗放養(yǎng)殖是利用自然條件，圈定養(yǎng)殖范圍后進行保護的一種養(yǎng)殖方式。野外粗放養(yǎng)殖，并不是不管不問，也要投放足夠的種源，適當(dāng)投放餌料，進行捕撈。一般有水庫養(yǎng)殖、池塘養(yǎng)殖、沼澤地養(yǎng)殖、湖泊養(yǎng)殖、河道養(yǎng)殖、洼地養(yǎng)殖及稻田養(yǎng)殖等。這幾種方式養(yǎng)殖面積較大，光照充足，天然餌料豐富，智慧之選小，經(jīng)營大。但單位面積產(chǎn)量較低，不易管理，要時常注意防范自然敵害、防逃以及水位漲落的變化等。下面簡單介紹其中的兩種養(yǎng)殖方式。 　　

　　（一） 沼澤地養(yǎng)殖。沼澤地的特點是水位淺，水生植物茂盛，沼澤地底層有機物、腐殖質(zhì)含量較多，浮游生物、水生動物豐富。因此，只要建好圍欄，即可放養(yǎng)水蛭。要定時進行觀察，適當(dāng)補充餌料。密度過大時，要適時捕撈。

　　（二）稻田養(yǎng)殖稻田的特點是水位淺，水溫適宜，又有水稻遮蔭，從含氧量到豐富的餌料都適合水蛭的生長和繁殖。因此，在我國大部分稻田中，都生長有不同品種的水蛭。稻田養(yǎng)殖要選擇排灌方便、水源充足、田土保水、肥力好的地塊，四周用圍欄圈圍起來。在稻田的中間，根據(jù)地塊的大小，挖一個或幾個池塘。一般以100 平方米中間挖一個1 平方米的池塘為宜，同時池塘與池塘之間，以及在稻田的四周挖深、寬各約30 厘米的保護連通溝，使池、溝相通。當(dāng)曬田、擱田或施肥、噴藥時，要把水蛭用動物血引誘到池塘或保護連通溝里，使水蛭免遭殺害。施肥好改為球肥深施，噴農(nóng)藥好改為低毒或無毒農(nóng)藥。 　　

　　二、集約化精養(yǎng)。集約化精養(yǎng)是采用人工建池、投喂餌料的科學(xué)飼養(yǎng)管理方式。一般有魚塘養(yǎng)殖、場區(qū)養(yǎng)殖、室內(nèi)養(yǎng)殖、庭院養(yǎng)殖以及工廠化恒溫養(yǎng)殖等方式。這幾種養(yǎng)殖方式放養(yǎng)密度較大，資金投人相對較高，要求飼養(yǎng)技術(shù)精細。但單位面積產(chǎn)出多，經(jīng)濟效益較好。 　　

　　（一）精養(yǎng)的物理性質(zhì)。

　　1 ．透光性強，水層波動小：因為水淺，陽光可透射到池底，這樣有利于浮游生物、沉水植物和底棲植物的健康生長發(fā)育。同時因為水淺，水的上下層基本均勻，僅在刮風(fēng)、溫差變化條件下出現(xiàn)小的波動。為水蛭提供了良好的生存環(huán)境。

　　2 ．水色不定，水溫呈季節(jié)性變化：水的顏色常因土質(zhì)、水深、施肥種類及水中浮游生物生長繁殖情況而各有不同。這是因為浮游植物多時水體呈綠色，浮游動物多時水體呈黃色，腐殖質(zhì)多時水體呈褐色或為醬油色，大量生長藍藻時水體呈青綠色，魚腥藻繁殖多時水體呈黃綠色，纖毛蟲繁殖旺盛時水體又呈褐色，水蚤大量出現(xiàn)時水體則呈紅色。1 年中冬季水溫較低，春季逐漸回升，夏季水溫高，秋季逐漸下降。在1 年中5～9 月份水溫較高，是適合水蛭在自然條件下生長繁殖的時期。l 日中的平均溫度，一般水溫高于氣溫，平均溫差水溫低于氣溫，這樣看來，水溫比氣溫相對穩(wěn)定。白天水溫常低于氣溫，而晚上則水溫又高于氣溫。

　　3 ．水體變質(zhì)，則水中發(fā)出腐敗臭味：如發(fā)現(xiàn)水體有特殊的腐爛味、臭味，則表示水體被污染，說明池底的有機物如吃剩的餌料、沉底的動植物殘體、糞便等，腐敗生成氨氣、硫化氫等有毒氣體。此時則應(yīng)及時換水或倒池清理，防止水蛭大批死亡。 　　（二）精養(yǎng)的化學(xué)性質(zhì)

　　1 ．酸堿度（pH 值）。酸堿度是指池塘中水的pH 值。主要是水中游離的二氧化碳與碳酸鹽類之間比率的變化。其變化幅度一般在6.5～9.5 之間。pH 值在晝夜之間有周期性的變化：黎明時，二氧化碳含量多，水的pH 值下降（變酸）；白天，二氧化碳含量減少，水的pH 值升高（變堿）。實踐說明，中性的水體或弱堿性的水體有利于水蛭的生長發(fā)育。

　　2 ．氣體溶解量。氣體包括氧氣、二氧化碳、氮氣、氨氣、硫化氫和甲烷（沼氣）等。一般較為重要的是水中含氧和二氧化碳的含量。當(dāng)水中的含氧量大于0.7 毫克／升，水蛭就活動正常；當(dāng)水中的溶解氧小于0.7 毫克／升時，水蛭就會紛紛爬出水面，到岸邊土壤或草叢中，呼吸空氣中的氧氣。池塘中這兩種氣體的含量與水溫的晝夜變化密切相關(guān)。其中含氧奡多的時間是下午，這是因為水中綠色植物在此時光合作用旺盛，消耗了二氧化碳，產(chǎn)生了大量的氧氣。而黎明時水中含氧量較低，這是因為夜晚植物的光合作用基本停止，而動物沒有停止氧氣的消耗和二氧化碳的呼出。 　　

　　3 ．無機鹽溶解量。無機鹽包括硝酸鹽、磷酸鹽、碳酸鹽和硅酸鹽等。這些鹽類的溶解量對浮游生物以及其他動植物的數(shù)量，對水蛭的生長繁殖有著直接的影響。

　　（三）精養(yǎng)的生物組成 　　在不同的地區(qū)和不同的季節(jié)，池塘中的生物組成有明顯的區(qū)別。但一般由以下幾大類生物組成。 　　

　　1 ．浮游生物：浮游生物一般是用肉眼看不見的微小動植物。它們的活動能力有限，大多是靠水體流動而被動地移動，它們是池塘生物組成的主要部分，對水蛭的生長發(fā)育有重要影響。浮游植物主要包括低等的浮游藻類，如夏季大量繁殖的藍藻（微囊藻、魚腥藻等）、綠藻（鼓藻、空球藻、團藻），春季秋季生長旺盛的硅藻等。浮游動物主要包括動物界中奡原始、較低等的一類動物。它們大多是單細胞的有機體，如草履蟲、喇叭蟲、尾棘蟲等。 　　

　　2 .水生植物：水生植物主要有以下幾種。( 1）漂浮植物如水浮萍、蕪萍等，它們完全漂浮于水面或水中。( 2 ）浮葉植物其葉面漂浮于水面，而根生長在池塘底土中，如菱、若菜等。( 3 ）挺葉植物其根植于泥土中，而莖、葉挺立于水面之上，如蘆葦、蓮子草等。 　　

　　3 .底棲動物：底棲動物中包括軟體動物中的蚌、螺類，甲殼動物中的蝦、蟹類，非浮游性的枝角類、撓足類等，還有水蛆蛻、搖蚊幼蟲、蚌蟒幼蟲等。 　　

　　4 ．其他動物主要包括魚類、蛭類、水蛇、鱉、水鼠等。 　　

　　5 ．真菌和細菌在嚴重污染的池塘中，各種危及水蛭生命的真菌和細菌大量繁殖，對水蛭的生長造成較大的影響。 　　

　　水蛭的生物學(xué)特性：一、水蛭的分類，水蛭是地球上比較古老的低等動物。從波羅的海沿岸撿拾到的嵌有水蛭遺骸的琥珀化石來分析，水蛭至少有4000萬～5000萬年的歷史。水蛭屬環(huán)節(jié)動物門，蛭綱，顎蛭目，水蛭科。蛭綱包括4個目，即棘蛭目、吻蛭目、顎蛭目、咽蛭目，下面主要介紹顆蛭目。顆蛭目（Gnathobdellidae）動物沒有可伸縮的吻，咽頭固定，口腔內(nèi)具有3 個顎板。體內(nèi)沒有真正的血管系統(tǒng)，由血體腔系統(tǒng)取代。血體腔液紅色，有葡萄狀組織。生殖系統(tǒng)比較復(fù)雜，通常具有交配器官，卵繭內(nèi)有蛋白營養(yǎng)胚胎。完全體節(jié)基本上由5 環(huán)發(fā)展而成。水生或陸生。例如用于放血療法、清理瘀血、斷肢再植等外科手術(shù)的日本醫(yī)蛭( Hirudo nipponica）以及和麗醫(yī)蛭等；在古印度曾被廣泛用來放血，以避免使用外科手術(shù)刀的牛蛭：棒紋牛蛭（Poecilobdella javanica）、遠孔牛蛭（P . similis ）、菲牛蛭（P . manil - lensis ) ；生活在溫濕的山區(qū)，在草叢或竹林中等候過往宿主、吸食脊椎動物血液的山蛭：日本山蛭( HaemadiPsa japonica ）、天目山蛭（H ? tianmushana ）、鹽源山蛭（H ．yanyuanensis ) ; 在我國池塘、稻田中分布很普遍的金線蛭(Whitmania ) ：寬體金線蛭（w . pira ）、光潤金線蛭、尖細金線蛭。 　　

　　二、生態(tài)習(xí)性。水蛭絕大多數(shù)生活在淡水中，有少數(shù)生活在海水中，個別種水蛭可生活在陸地。在池塘、湖泊、河流及小溪等有機質(zhì)豐富的水域經(jīng)常可發(fā)現(xiàn)水蛭的蹤影。水蛭喜歡中性或稍偏堿性的水域，不適應(yīng)酸性水域。由于生態(tài)環(huán)境的變化，在干涸的河道內(nèi)水蛭可潛人水底而穴居，甚至在自身體重失去40 ％的情況下，也能生存。有一些蛭類可營水、陸兩棲生活。還有極少數(shù)蛭類可在陸地潮濕的叢林中生活，例如山蛭等。有相當(dāng)一部分蛭類營半寄生生活，少數(shù)蛭類營肉食性生活。水蛭背腹扁平，前端較細，體形呈葉片狀。身體可隨伸縮的程度或取食的多少而變化。體長在1～30 厘米之間，多數(shù)水蛭的體長在3～6 厘米。體表呈黑褐色、藍綠色甚至棕紅色，表面有條紋或斑點。身體分節(jié)，前端和后端的幾個體節(jié)演變成吸盤，具有吸附和運動的功能。前吸盤較小，圍在口的周圍，后吸盤較大，呈杯狀。體節(jié)數(shù)目固定，但常被體表的分環(huán)所掩蓋，如醫(yī)蛭。醫(yī)蛭體長約10 厘米，可分出100多個體環(huán)，身體的生長是體環(huán)的延伸而加長。身體前、后兩端的體節(jié)改變?yōu)槲P，前吸盤小而后吸盤較大，具環(huán)帶。