五常大米

       1937年7月7日，日軍的槍炮摧毀了古國的酣夢，八年浴血，中華民族，用3700萬兒女的生命換來心頭一道永不愈合的傷痕。

       星移斗轉，時光一晃就是七十年。

       2007年7月7日，兩艘日本貨輪靜靜地停靠在天津和上海的港灣。沒有軍人，沒有子彈，24噸產自日本的品牌大米——新潟縣的“越光”和宮城縣的“一見鐘情”，正70年前日本軍人走過的同一條海路登陸中國。24噸普普通通的大米，充其量只有10萬美元市值，竟勞動日相安倍晉三、前農林水產大臣赤城德彥親自在東京和北京送迎。即便索尼、松下的產品也從未獲此殊榮，其中玄機，耐人尋味。于是，北京和上海的超級市場，一個月即被攻陷，日本米高調亮相，售價每公斤99元！

       大米，這一中國人餐桌上的主食，一種普通得不能再普通的平價生活基礎消費品，一夜之間成為街談巷議的熱點。

然而，自以為是的一些日本人并不曉得，早在十年前，中國的五常大米就已經打入了日本本土。如果安倍晉三得知這一“屈辱”的歷史，他還會煞費苦心或者說還有心情玩他的“賣米外交”嗎？

      “中國的麻婆豆腐，配上日本的大米，多少碗都能吃得下去！”這不是日本大米的廣告詞，而是日相安倍晉三對來訪的中國總理溫家寶說過的話。中日關系正常化之后，溫家寶訪日，安倍不是跟他聊家常，而是向他推薦中日合作新佳肴——麻婆豆腐蓋飯。

       中國的麻婆豆腐，為什么非要配上“日本的大米”？我們可以原諒安倍對本土產品的眷戀，但卻不得不遺憾地說，日本人總是過高估計了自己的價值和能力。70年前是這樣，70年后依然如此。中國人有句老話說“一方水土養育一方人”，錦繡中華，山靈水秀，僅就大米而言，與日本北海道處于同一緯度線上的中國五常，每年就可以出產品質、口感、營養完全可與日本米媲美的新鮮大米80萬噸。在質更優、價更廉的五常大米面前，日本大米將會完全喪失競爭力。要說明這一點，遠遠用不了八年！

       五常大米，是中華五千年米文化的一朵奇葩，是造化神功水土精華的一個奇跡！論歷史，她遠不及綿延五千年的江浙米悠久；論產量，她更不及畝產以噸計的雜交稻顯赫；但自五常于清乾隆年間開始有栽培水稻的歷史記載以來，不到200年的時間里，五常大米名聲鵲起，譽滿天下，一直是皇室獨享的御貢米。近年來更是屢獲殊榮，“綠色食品”、“有機食品”、“國內人氣品牌”、“美國食品營養協會認證產品”、“中國原產地域保護產品”等桂冠獨享華夏。“五常米，帝王糧”的民諺在白山黑水間廣為傳唱。對飲食挑剔到別致的慈禧太后更是多次提起“非此米不能盡食”。贊嘆之情，溢于言表。

      “美酒胡不飲？飯香也醉人”。凡是真正細心品味過正宗五常大米的有緣人，無論是達官政要，還是販夫旅人，無不為那唇齒留芳，經年不忘的飯香所陶醉。發出“曾經滄海難為水，除卻巫山不是云”的贊嘆，直有“一餐五常米，渾忘酒肉香”之感。

       遙遠的塞外北國，神秘的白山黑水，究竟是什么成就了五常大米的傳奇？什么樣的陽光雨露，什么樣的水土精微，什么樣的天賜良種，什么樣的精耕細作，才能成就這樣的人間至味，天下品味？就讓我們用赤腳踏著稻田間黑油油的田埂，用雙耳聆聽著朝鮮族稻農此呼彼應的歡快農歌，用心靈追隨著天地間處處盈滿的稻花香味，去拉林河源的鳳凰山腳，去清帝龍興的京旗故里，探尋五常米香的秘密。

      稻生于水，米融于水。稻米是有生命的。水，就是這生命的靈魂和品格。要細品五常的米香，就不能不縱情于五常的山水。與寒地黑土氣候陽光琴瑟和歌，賦予了五常大米非凡的靈性

       五常市地處黑龍江省南部,屬于中溫帶大陸氣候,無霜期140天,平均年降水量608毫米,年日照2629小時。溪浪河、拉林河、牤牛河貫穿全境,水系縱橫。充沛的日照,天然河水灌溉,加上種植的成熟期長的晚熟品種的水稻,使五常大米與眾不同的特點。　五常山清水秀，更是魚米之鄉。從市場上高聲叫賣“真正五常大米”的吆喝聲中，人們一定會深深地體會到五常大米在全國的知名度。“泰國香米出福水，中國香米出五常”。五常市是典型農業大縣（市），是重要的商品糧基地，是全國糧食生產十大先進縣之一，是全國水稻五強縣之一，水稻面積占全省的十分之一，占哈爾濱市的四分之一，五常市因盛產大米而名聞天下，被譽為張廣才嶺下的“水稻王國”。五常大米的品質可謂上乘，米粒均勻，色澤光亮，醇厚綿長，芳香四溢。這甘美的口味緣于五常山泉澆灌，盆地沃土和優良的品種及先進的栽培技術。  

       五常市地處黑龍江省南部，屬于中溫帶大陸氣候，無霜期140天，平均年降水量608毫米，年日照2629小時。溪浪河、拉林河、牤牛河貫穿全境，水系縱橫。充沛的日照,天然河水灌溉，加上種植的成熟期長的晚熟品種的水稻，使五常大米與眾不同的特點。

       五常是從1835年開始種植水稻的，距今已有176年的歷史。“綠辦”主任吳景福局長介紹說，五常是從1993年提出綠色戰略口號，優先舉起水稻這面“大旗”，樹綠色食品的品牌。當時五常有130萬畝稻田（現在有160萬畝），提出的口號是：百萬無公害，10億精加工，占領大市場，富裕老百姓。他們先從3個鄉抓起，規范綠色食品的生產流程，對水稻加工進行立項，到1994年10月就開始使用綠色食品的標志。此后，綠色基地不斷擴大，1995年30萬畝，如今已達60萬畝。同時形成具有相當規模的大米精加工的3條生產線，年加工量15萬噸。具有品牌效應的新鮮大米為“五優稻一號”、“五稻三號”和“富士光”。大米的色彩又是那么的絢麗多彩：白的晶瑩剔透，黑的閃著泥土的光澤，綠的更是青翠欲滴。東北大米數五常為奡，五常大米的名聲播揚全國。然而，令五常人煩惱的事也接踵而至，市場上不是五常的大米也掛起了五常大米的牌子，假冒五常大米隨處可見，后來導致五常的大米積壓在糧倉里。

       正是五常大米的優勢，使五常出現了不少鐘情于這片黑土地的新的“莊園主”。如今，五常的稻田全部分到農戶家，自己投入，自己管理，優勝劣汰，大則越來越大，小則日益萎縮。外出打工的，出國掙錢的，都把稻田轉包給了大戶。規模較大的農戶擁有稻田150畝以上。我在副市長閻中的陪同下，走向大田，走向農家，采訪了五常鎮新村村張瓦房屯的孫光浩。這位朝鮮族農民一家5口，1983年開始種地，10年后面積越來越大，現在成為擁有約260畝水稻田的“莊園主”。38歲的孫光浩高中畢業后考入航空學校，到部隊當過飛行員，轉業后就回農村種田。我采訪他的時候，他正在稻田里收割。在金燦燦的稻浪中，孫光浩駕著聯合收割機，那沙沙作響的收割脫粒聲分明奏響豐收的樂曲。他種的全是高品質稻，奡忙時一天雇20來個勞工。除去投入及各種費用，孫光浩一年能賺5萬元左右，這個數字在當地可謂是大戶了。普遍來說，五常的農民要比五常城里人富。鐘情于黑土地的孫光浩就這么腳踏實地用自己的勤勞播種“綠色”，播種希望。